Только натуральное цельное пастеризованное свежее молоко

Любое молоко, даже купленное у частника, должно проходить термическую обработку с целью обезопасить его от возможных вирусов и нежелательных микроорганизмов. В молочной промышленности термообработка еще и для продления сроков годности. Самой щадящей для вкуса и питательной ценности продукта является пастеризация, при которой температура нагрева не доводится до точки кипения. При этом в микробиологическом смысле молоко обеззараживается, а его полезные свойства сохраняются. Происходит это потому, что патогенные микроорганизмы умирают при меньшей температуре, чем молочные. Пастеризация основана на следующем – молочные продукты нагреваются один раз до температуры 60о С в течение шестидесяти минут, или же 30 минут, но до 80о С. Срок хранения этого продукта зависит от упаковки и может колебаться от 36 часов до 3–5 дней В отличие от промышленной стерилизации при пастеризации в молоко не добавляются стабилизаторы и антибиотки (да, это частая практика несмотря на официальные запреты!), которые обеспечивают длительные сроки хранения. Стерилизация проходит при более высоких температурах, что также негативно отражается на питательной и вкусовой ценности продукта Пастеризованное молоко – наилучший выбор для тех, кто хочет покупать здоровый и безопасный продукт Мы используем только цельное, не нормализованное молоко Покупное молоко проходит нормализацию, чтобы довести жирность до заявленных на упаковке уровней и обеспечить более длительный срок хранения. При нормализации из молока удаляются или добавляются жиры, белки и некоторые другие ингредиенты. Нормализованным также называется молоко, получаемое из порошка (сухого молока) А вот цельное молоко — это молоко, в котором после дойки не меняются ни жирность, ни содержание белков и углеводов, ни других натуральных составляющих.