НОВИНКА! Термостатная ряженка или варенец.

В нашем ассортименте появился новый продукт – термостатная ряженка. Разговаривая с нашим замечательным технологом, выяснилось, что на самом деле это новая, более современная по способу приготовления версия старинного русского молочного продукта «варенец». Суть приготовления продукта схожа с приготовлением ряженки – свежее коровье молоко топится в специальной печи. Секрет состоит в том, чтобы не перегреть молоко. Когда молоко «утапливается» на треть, в него добавляют сливки и закваску. Напиток вызревает, как это ранее было в русской печи, при минимальных температурах в течение нескольких часов. За это время варенец приобретает, нежный вкус и приятную окраску, а также получается густым - его едят ложкой. Вкус продукта лучше всего раскрывается при комнатной температуре. Наберитесь терпения, достаньте варенец из холодильника, нагрейте до комнатной температуры… и приятного аппетита!